Als kulturelle Veranstaltungen in der Ortsgemeinde sind insbesondere die jährlich stattfindenden Prozessionen zu nennen.
So sind hier zu erwähnen: die Dreifaltigkeits- und Fronleichnams- prozession und die Bitprozessionen zu den verschiedenen Heiligenhäuschen und Bildstöcken in der Gemeinde.
Fronleichnam 1963 mit einem damals üblichen Hausaltar und einer der 4 Hauptaltäre
Kirmes in Niederöfflingen (Patronatsfest)
Zu Ehren der Kirchenpatronin St. Edeltrudis, deren Fest noch heute am 23. Juni unter großem Zulauf der Bevölkerung gefeiert wird, findet der Gottesdienst zur Kirmes bei der Edeltrudis-Kapelle statt.
Die Kapelle wurde neben dem Edeltrudis-Brunnen, dessen Wasser der Legende nach Heilkraft zugeschrieben wird, 1850 erbaut und 1950 nach Zerstörung wieder aufgebaut.
Die Verehrung des hl. Donatus in Niederöfflingen
Die Verehrung des hl. Donatus, der vor Blitz und Unwetter schützen soll, hat in Niederöfflingen eine lange Tradition. Das älteste Zeugnis der Verehrung, ein Sandsteinrelief mit der Darstellung des hl. Donatus mit der Jahreszahl 1675, befindet sich in der Kapelle. Ein neuer Sandstein wurde 1967 von Eva Clemens gestiftet.
Die Donatus-Verehrung begann in unserer Gegend um das Jahr 1652 mit der Übertragung der Gebeine des Heiligen von Rom nach Bad Münstereifel.
Alljährlich am 2. Sonntag im Juli findet die Donatusprozession statt. Im Jahr 2002, am 14. Juli, wurde die Prozession aus Anlass der Übergabe einer Reliquie des Heiligen etwas feierlicher begangen. Nach einer hl. Messe in der Pfarrkirche, die vom Kirchenchor Niederöfflingen gestaltet wurde, bildete sich die Prozession, musikalisch begleitet vom Musikverein, in Richtung Donatuskapelle.
Nach den üblichen Gebeten zum hl. Donatus, erteilte Pfarrer Schäfer mit dem Reliquiar den Wettersegen.
Seinen festen Platz erhielt das Reliquiar in der Pfarrkirche St. Edeltrudis neben der Donatusstatue.
Weitere alte Brauchtümer
In der Gemeinde hält man an den althergebrachten Brauchtümern – Aufstellen des Maibaumes – sowie – Hillichschleifen – fest.
Von Gründonnerstag bis zur Osternacht wird traditionell von der Dorfjugend das Glockengeläut durch das – Klappern – ersetzt. Anschliessend werden an Ostern Eier gesammelt, welche dann unter den Klapperkindern verteilt werden.
Reges Vereinsleben
Das Vereinsleben in Niederöfflingen ist sehr ausgeprägt. Den zahlreichen Aktivitäten dienen die Mehrzweckhalle, der Sportplatz mit Sporthaus, Spielplatz und Bolzplatz, die Schutzhütte und der Kindergarten.
- Sportverein mit rund 300 aktiven und inaktiven Mitgliedern und großer Jugendabteilung sowie eine Frauen- und eine Männergymnastikgruppe.
Der Sportverein bietet Aerobic für Einheimische und Bürger der Nachbargemeinden in der Mehrzweckhalle an. - Musikverein mit rund 40 aktiven und 100 inaktiven Mitgliedern und Ehrenmitgliedern.
Unter den Mitgliedern sind auch die Nachbargemeinden Oberöfflingen, Gipperath und Greimerath vertreten.
Der Musikverein hilft die dörflichen Feste und Feiern weltlichen und kirchlichen Anlasses, auch die der Nachbargemeinden, mit zu gestalten und durch Musik zu verschönern. - Der Kirchenchor mit etwa 25 aktiven Mitgliedern
- Die Freiwillige Feuerwehr mit 25 aktiven und einigen inaktiven Mitgliedern, mit einer Jugendfeuerwehr
Mitglieder der Jugendfeuerwehr kommen auch aus der Nachbargemeinde Gipperath. - Karnevalsclub Niederöfflinger Schnapsbollen mit ca. 150 Mitgliedern, der jedes Jahr eine Kappensitzung, Kinderkarneval und einen Rosenmontagszug organisiert.
Monatlich treffen sich die Senioren aus den Gemeinden Greimerath, Hasborn und Niederöfflingen zu gemeinsamen Nachmittagen.
Darüber hinaus wird einmal jährlich, meist am Palmsonntag, ein Seniorennachmittag organisiert, der abwechselnd ein Jahr in Niederöfflingen und im darauf folgenden Jahr in Gipperath stattfindet. Zu dem wird einmal im Jahr eine Seniorenfahrt, mit finanzieller Unterstützung der Gemeinde, angeboten.
In Niederöfflingen findet seit 2008 am 1. Mittwoch im Monat ein Seniorentreff im Gemeindehaus statt. Die Senioren treffen sich nachmittags zu Kaffee und Kuchen, Spiel und Unterhaltung.
Dass diese Einrichtung bei den Senioren gut ankommt, zeigt die gute Beteiligung ( Meist zwischen 20 und 30 Personen).