In Niederöfflingen leben ca. 450 Bürgerinnen und Bürger mit Hauptwohnsitz.
Die Gemarkung Niederöfflingen beläuft sich auf 817 ha.
Der Anteil an Gebäude- und Freiflächen beträgt 16 ha,
an landwirtschaftlicher Fläche 404 ha,
an Waldfläche 332 ha,
an Wasserfläche 2 ha
und Verkehrsfläche 63 ha.
Während in früherer Zeit die Ortsgemeinde Niederöfflingen überwiegend landwirtschaftlich geprägt war, bestehen dort heute nur noch vier landwirtschaftliche Haupterwerbsbetriebe.
In der Verwaltung gehört die Ortsgemeinde Niederöfflingen in den Bereich der Verbandsgemeinde Wittlich-Land und zur Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich.
Der Gemeinderat setzt sich z.Zt. aus 9 Personen, die alle in Niederöfflingen wohnen, zusammen.